/usr/portage
Chicorée-Salat mit frischer Ananas 14
Um den Beweis anzutreten, nicht nur für die Politikberatung, sondern durchaus auch für die Reproduktion nützlich zu sein, ausnahmsweise mal ein Rezept.
Formalia
- Gesamtpreis: ca. 2,60€
- Für eine Person
Zutaten
- 2× Chicorée
- 1× Frische Ananas
- Balsamico- oder Apfelessig
- Sonnenblumenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, Rosenpaprika, Dill
Rezept
Beim Einkauf des Chicorées darauf achten, dass dieser frisch und reif ist. Erkennbar ist dies daran, dass die äußeren Blätter noch hellgrün sind, nach oben hin aber dunkler und deutlich weicher werden. Braun dürfen sie allerdings nicht sein. Gute frische Ananas erkennt man daran, dass die Schale kräftig gelb-orange ist, und die zur Zierde immer stehen gelassenen Blätter saftig grün.
Den Chicorée waschen. Am effektivsten geht dies, in dem man immer wieder unten ein kleines Stück abschneidet und dann die losen Blätter abnimmt. Für Freunde erweiterter Bitterkeit mag der Kern ja ganz wohlschmeckend sein, falls dem nicht so sein sollte, einfach entsorgen. Nun die Chicorée-Blätter in 2 cm dicke Stücke schneiden. Glattes Messer verwenden, sonst zerfasern die Ränder unschön und werden schnell unappetitlich braun.
Während des Schneidens der Ananas darauf achten, vor allem großzügig auszuschneiden. Braune Stellen sehen nicht nur unschön aus, sie schmecken auch nicht all zu großartig. Beim Anschneiden empfiehlt es sich, von unten – also entgegengesetzt der Blätter anzufangen. Dadurch kann man die Ananas ohne Probleme – und vor allem ohne Fliegen – einige Tage mit der Stirnseite nach unten auf einem Teller im Kühlschrank aufbewahren. Unten ca. 2 cm abtrennen und entsorgen, und danach zwei 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden, entkernen und großzügig die Schale entfernen.
Die Salat-Sauce in der Schüssel anrühren, Balsamico- oder Apfelessig hineingeben, Öl und mit den Gewürzen je nach Vorliebe abschmecken. Chicorée und Ananas hinzugeben und umheben. Essen.
Filed on 06-06-2006, 10:10 under Ananas, Chicorée, Consumption, Food, Rezept & 14 comments & one trackback
Trackbacks
Trackback specific URI for this entry
Comments
-
Christian Kintner says:
published on June 6th 2006, 01:35:28 pmHach, ich bin entzückt, darf ich mich auf Fortsetzung freuen oder ist das ein einmal Spaß wie das mit dem Beinerasieren?
-
Lars Strojny reckons:
published on June 6th 2006, 01:48:30 pmIch könnte die Rasur-Serie fortsetzen, gute Idee. Aber ob das die Leserschaft wirklich wünscht?
-
Christian Kintner replys:
published on June 6th 2006, 01:53:31 pmsofern ich deine Leserschaft repräsentiere: Nein.
Aber ich glaube, dass ich das eh nicht tue -
Stefan Horning answers:
published on June 6th 2006, 05:33:10 pmWenn du deinen Blog noch in Brigitte oder zu einem ähnlichen Namen umbenennst, sollte es keine Probleme geben. ;-)
-
Christian Kintner answers:
published on June 6th 2006, 06:03:51 pmDer nur wieder mit seinen Vorurteilen.
-
Lars Strojny supposes:
published on June 6th 2006, 06:05:44 pmSchöner hätte ich es kaum sagen können :-P
-
Stefan Horning replys:
published on June 6th 2006, 10:23:04 pmWieso Vorurteile? Das wäre nur das passende Marktingkonzept zu diesem Content. Oder doch besser Men`s Health? ;-)
-
Christian Kintner replys:
published on June 6th 2006, 10:41:18 pmWeder noch? Lar(i)s(sa) plant sicher etwas ganz tolles (zusammen mit NU2M) und wird schon bald in Betatest gehen… Mit Mabber- und Blogg.de-Anbindung:
Das neue Magazin
für Frau&Mann – Die neue Körperlichkeit -
Lars Strojny means:
published on June 7th 2006, 10:41:07 amSoso.
-
Christian Kintner means:
published on June 7th 2006, 01:20:48 pmJa, weisst du das denn noch nicht?
-
Lars Strojny responses:
published on June 7th 2006, 05:57:06 pmNein, das weiß ich leider noch nicht.
-
Magda states:
published on June 7th 2006, 03:10:09 pmProbiert, schmeckt gut. Allerdings mit Apfelessig.
-
Christian Kintner replys:
published on June 7th 2006, 06:11:03 pmtja.
Add a Comment & let me know what you think
Trackback from WEBLOG (Sitzpisser)
posted on July 3rd 2007, 10:26:18 pm Delikat und erlesenMan nehme 2 l Wasser, Suppenbrühe und Maultaschen (Bürger, der Rest schmeckt hier nicht). Dann warm machen und essen. Ich muss einfach ein bisschen kontern (manche nennen es auch stänkern), Herr Strojny.